BITAGORA

1.Hasta hoy  en la induccion he aprendido he aprendido cosas nuevas y ademas he afianzado los conocimientos que ya poseia,como todo lo relacionado con las plataformas que manejaremos en el sena: sofia plus, moodle, el correo misena, los blog, entre otros; he aprendido  que existen diversos tipos de aprendizaje (asimilador,convergente,divirgente y acomodador) es decir que no todos tenemos las mismas formas de comportarnos ni de aprender.

entendi mas a fondo en que consisten diversos terminos como la competitividad, la productividad, los pasos para crear y llevar a cabo un proyecto, he detectado necesidades del sector productivo(el problema,la causa , las consecuencias y una posible solucion) entre otros que para mi han sido de gran ayuda.

2. hasta el dia de hoy he creado un blog con la respectiva informacin que nos han pedido subir, he leido documentos que son de mucha ayuda, he aprendido terminos que antes desconocia, he difrutado el trabajo colaborativo o en grupo, he conocido las instalaciones del centro agroecologico y empresarial sena,  en general estoy descubriendo cosas que desconocia.

3.si casi en su totalidad he entendido todo lo que he desarollado  hasta el dia de hoy en la etapa de induccion, depronto no entendi muy bien fue la elaboracion del mapa de conceptos del proyecto , pues no tengo muy claro los pasos a seguir a pesar de haber leido creo que no comprendi lo suficiente.

LUZ ANGELAREY VELASQUEZ

TECNICO MESA Y BAR

CASO ARTURO

CASO ARTURO:

    1.¿Qué enseñanza le deja este caso para su proyecto personal?

La enseñanza que nos deja es que este   puede ser un modelo a seguir para nuestro proyecto, que debemos informarnos, analizar y sobre todo tener  claro lo que vamos a hacer siguiendo los siguientes pasos:

Analizar el  entorno, plantear el problema, documentar la idea y formular los objetivos.

      2.¿Que opinión le merece las variables propuestas para la recolección de información? ¿Cree que fueron suficientes?

Nos parece que fueron buenas ya que tuvo en cuenta no solo lo que necesitaba la comunidad si no que también  lo que ya existiera y planteo como mejorarlo.

Si fueron suficientes por que además de tener todo en cuenta todo lo tenia bien planteado.

     3. ¿Que aspectos importantes aprendió en la forma como Arturo y su   asesor plantearon la forma del proyecto?

Aprendimos que lo más importante es analizar el entorno, plantear el problema, documentar las ideas, y formular los objetivos.

5. ¿Donde comienza y donde finalizan los periodos de formulación, gestión y operación de  proyectos propuestos?

       La formulación comienza cuando Arturo inicia a plantear las ideas, la gestión cuando  empieza a realizar actividades  de gestión para iniciar el proyecto, y la operación cuando ya inicia la ejecución del proyecto.

LUZ ANGELA REY VELASQUEZ

TECNICO  MESA Y BAR

ELABORA COCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS CON FORME CON LA SOLICITUD DEL CLIENTE.



Los cócteles son mezclas de un sabor y un licor. Se sirve generalmente como aperitivos. Por lo tanto, no deben ser dulces y se sugiere tomarlos en poca cantidad para abrir el apetito más que para apaciguarlo.





PARA PREPARALO HAY QUE TENER EN CUENTA LAS NORMAS DE IGIENE Y MANIPULACION COMO: UTILIZAR BUENAS BEBIDAS,TENER SIEMPRE EN CUENTA LA DOCIFICACION O CANTIDAD DE CADA INGREDIENTE,UTILIZAR VASO O COPA ADECUADA,UTLIZAR COCTELERA Y DEMAS UTENCILIOS LIMPIOS,PONER LOS INGREDIENTES EN SU ORDEN; ENTRE OTROS PASOS QUE SON NECESARIOS PARA PREPARAR UN BUEN COCTEL.

TODO ESTO NOS LLEVA A  LO MAS IMPORTANTE:  UNA EXELENTE BEBIDA, PERO SOBRE TODO LA SATISFACCION DEL CLIENTE.

luz angela rey velasquez

cc1069735509 fusagasuga

tecnico en mesa y bar